料理往事：江户时代的老菜谱

跟着做的味噌汤还可以。

“天下一太平，就会想吃美味的东西，这是世间的常理。” 剧情带入料理，通过料理了解江户时代的饮食文化，看完后表示料理最重要的还是食材啊，现在即使有各种复杂的配料精细的工具大概也很难还原古法味道。霓虹的纪录片虽然没有BBC拍的好但也还值得一看。 最重要的是，用了好多熟悉的配乐！

很喜欢这样有故事的表现手法，邻居大妈超有趣。

传承精神在本片中体现的淋漓尽致

挺有意思的，視覺上不是很衝擊，但能了解很多以前不知道的史實。

整天来蹭饭的邻居夫人莫名喜感

这才是美食片的样子，纯粹地介绍食物及食物相关的历史故事，没有制作者的悲情。符合片子的主题，食物是让人高兴的。

一气呵成看完了 朴素的美味 朴素的故事 真的是色香味俱全 分享一下 好看～

简单的故事线，蕴藏着深厚的道理，料理考据讲究，还有手信介绍，简单治愈的美食纪录片。对日本料理有了更多一些的了解。

吃饭啊 开心最重要嘛 日本人真的好喜欢用味啉高汤酱油 就这样我也学会了怎么把冻鱼做的好吃 棒棒的打算再跳着看一遍做下笔记 缺其六

器皿道具不到位

一边看一边不啃巴点啥简直就对不起自己的胃！看完之后就特想去买日式食物的原料和佐料来大干一场犒劳自己=v=“时间会流逝，但精华永存。”好吃的东西是不会消失的呀~

有剧情有历史有美食，让人非常愉悦的片子

用短剧的形式展示江户时代的风土人情，比纪录片多了人情味，比厨艺教程多了时代感

绝对的五星纪录片，我心中描写文化遗产的纪录片最重要就是表现出传承的精神，过去我并不知道怎么表现，现在这部告诉我了。

朝食热饭味噌汤，昼食凉饭蔬菜，夕食茶泡饭腌菜；浅草金龙山的奈良茶饭是日本最早的专门餐馆；冬季的香煎鰤鱼；渔夫料理的鮟鱇火锅，鮟鱇和白萝卜本身水份充足，下锅不用加水，可节省船上的淡水资源，吃完后锅底加蛋液做杂烩粥；被称为山鲸的野猪，白色脂肪装饰红肉边缘如同盘中绽放的牡丹花，江户前期吃兽肉要借吃补药的名目，后期已有出售各种野味的百兽屋；草莓汤是令人联想到草莓的虾球；海苔卷的漩涡豆腐；江户技术提高用多种植物榨油，江户中期灯油普及，百姓有油灯而后有夕食，多余的油做天妇罗，竹签串鱼裹上面粉油炸，金妇罗只用蛋黄，银妇罗只用蛋白；春季的竹笋羹加鸡肉丸子；因产卵身体变红的初春樱鲷，放在饭上蒸鲷鱼饭，盛出来浇上高汤。鲤鱼从古代到室町都是鱼王，象征飞黄腾达，公家喜爱鲤鱼，江户时武家喜爱的鲷鱼被推上王座

有故事的美食，最好吃。

用毫不出戏的浮夸演技伪装成时代剧的纪录片，每天晚饭看半集真是让人吃嘛嘛香，这个世界上有这么多好吃的是多么幸福的事情啊。就是最后大叔大婶没有在一起让人怒减一颗星！

不是电视剧 演员不是很专业 却是十分详实严谨的纪录片科普片

一直以为太助头上戴着个裸色的蝴蝶结。。。最后教育儿子说阿铃夫人每次都觉得好吃是因为她有感恩之心，我却觉得难道不是别人的饭总是好吃的缘故嘛。倒是很喜欢中间的古今手信探访。